Par le port du costume folklorique et, dans la fidélité à l’histoire, les Bourgeois·es de Fribourg maintiennent et sauvegardent les traditions et coutumes afin de faire connaître le costume ainsi que les danses anciennes (quadrilles, contre-danses). Les costumes ont été confectionnés à partir de gravures datant de la fin du XVIII e siècle et du premier tiers du XIX e siècle. Actuellement, une cinquantaine de personnes dont 16 messieurs participent aux cortèges folkloriques. Grâce aux couleurs de ses costumes en soies chatoyantes, le groupe sait créer de l’effet sur son passage lorsqu’il défile ou anime un apéritif.
Les Bourgeois·es de Fribourg accompagnent les autorités lors de manifestions, servent les vins d’honneur et participent à de nombreuses fêtes et manifestations folkloriques d’importance cantonale ou nationale.